Tagliatelle Frutti Di Mare

Hace unas semanas, la pescadería online "Delicias del Mar" nos envío unas muestras de sus productos, con los que hemos elaborado algunas recetas que iremos subiendo en estos próximos días. Además también elaboraremos un post donde os enseñaremos lo que nos enviaron, el embalaje y las condiciones en las que nos llegaron. La verdad que le damos un 10 a todo y desde aquí les damos las gracias por los platos que hemos podido preparar gracias a ellos.

Detalle de las almejas con salsa de tomate y aderezo de pimiento

Esta receta, de origen italiano, es muy famosa y, nos atreveríamos a decir, que hay tantas versiones como cocineros que la realizan. Unas más picantes y otras menos, con tomate o sin él y con distintos tipos de marisco. La base es pasta con marisco y aquí os dejamos nuestra versión, esperamos vuestros comentarios.

Ingredientes para dos raciones

160gr de pasta fresca, si es posible, nero

8 almejas, 6 gambones pelados, 75gr de mero

4 cucharadas de pasta de tomate

Pimiento rojo, amarillo y verde

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal, pimienta, orégano

*Si queremos un toque picante podemos añadir una guindilla

En primer lugar, coceremos la pasta según las instrucciones de esta, la escurriremos y la reservaremos.

Tras esto prepararemos un trozo pequeño de cada pimiento troceado y le añadiremos un poco de sal y aceite de oliva y también reservaremos para realizar así el aliño.

Pelaremos los gambones y preparamos el mero, el ajo y la cebolla picada.

En una sartén con un poco de aceite de oliva haremos un sofrito. Primero añadiendo los ajos y la cebolla y después los gambones, las almejas. Cuando este doradito añadiremos el mero y, poco después, la pasta de tomate.

Añadiremos la pasta y mezclaremos todo en la sartén. Salpimentaremos y añadiremos el orégano.

Por último emplataremos y añadiremos el aderezo con los pimientos y el aceite, sobretodo dentro de las almejas. 

Si sois amantes del queso, también podéis preparar un poco de salsa de queso para darle el toque final.

¡Buen provecho!