Petit Fours de chocolate

Ya va pasando el calor y ya podemos volver a encender el horno. Y para celebrarlo, hemos realizado estos "Petit Fours", es decir, pequeñas cupcakes que podremos degustar en un par de bocaditos. Esperamos que os gusten.

Ingredientes:

200gr de mantequilla

200gr de chocolate

100gr de azúcar (si es glace, mejor)

2-3 huevos (depende del tamaño)

50ml de leche

75gr de harina

Aroma de Vainilla o Avellana (es opcional)

Ingredientes para el frosting:

200gr de mantequilla

200gr de queso blanco (tipo philadelphia)

100gr de azúcar (si es glace, mejor)

100gr de chocolate en polvo

Para decorar: chocolate rayado, almendras, cacahuetes...

En primer lugar, precalentaremos el horno a 180ºC

Después lo que haremos es derretir la mantequilla con el chocolate. Cuando esté bien derretido, añadimos el azúcar y removemos hasta que se incorpore bien. Si usamos azúcar glace se incorporará antes que si es azúcar normal.

Añadimos la leche (que podemos aromatizar con vainilla o avellana) y, sin dejar de remover, añadimos los huevos y a continuación la harina.

Una vez tengamos una masa homogénea, la pondremos en pequeños moldes (o grandes, si queremos) y hornearemos a 180ºC, para que no tomen mucho color. Durante 12 minutos.

Para realizar el frosting, atemperaremos la mantequilla y el queso. Una vez unidos y ligados, añadiremos el azúcar y el chocolate hasta conseguir una masa homogénea.

Si deseamos realizar más (o menos) frosting sólo tenemos que tener en cuenta que la mantequilla y el queso deben ser a partes iguales y el chocolate y el azúcar también.

Os recomendamos enfriar previamente el frosting para luego poder manejarlo bien y trabajar el decorado de nuestros Petit Fours

Una vez estén horneadas las magdalenas, las dejaremos enfriar. Después decoraremos al gusto y, sobretodo, con mucha imaginación. Ya sabéis que podéis usar cualquier cosa, el único límite está en vosotros mismos.

¡Y ya está! Estos Petit Fours serán excelentes para acompañar un café o té. Para un postre o simplemente para un detalle. Esperamos que os haya gustado y vuestros comentarios.

Bon profit!